Care este temperatura ideală pentru temperarea ciocolatei cu Aparat de temperat ciocolata ?
Depinde cel mai mult de tipul de produs de ciocolată pe care îl temperați.
Mai simplu spus, diferitele materiale de ciocolată necesită temperaturi diferite de temperare.
De exemplu, o temperatură potrivită pentru temperarea ciocolatei ar fi în jur de 120°F.
Pe de altă parte, temperaturile ideale pentru ciocolata albă temperată și cu lapte ar trebui să fie de 110 ° F, respectiv 115 ° F.
De asemenea, ciocolata neagră necesită o temperatură de răcire de aproximativ 82°F.
Ciocolata cu lapte și ciocolata albă, pe de altă parte, necesită temperaturi de răcire de 80 ° F și, respectiv, 78 ° F.
Prin urmare, veți regla întotdeauna controlul temperaturii acestei mașini la tipul specific de ciocolată pe care îl temperați.
Este de remarcat faptul că temperatura ideală de temperare ar trebui să asigure o suprafață netedă, strălucitoare și consistentă a ciocolatei.
Cum reglează mașina de temperat ciocolată temperatura?
Având în vedere că dispozitivul are o unitate de control a ecranului PLC ușor de utilizat, acesta este un proces foarte simplu și fără probleme.
De fapt, puteți seta aparatul la temperatura preferată doar prin apăsarea unui singur buton de control al temperaturii.
De asemenea, puteți seta temperatura în orice moment, chiar și atunci când mașina este în funcțiune.
Pentru a face acest lucru în timpul procesului de temperare, trebuie să apăsați în continuare butoanele săgeată sus/jos temperatură până când ajungeți la nivelul dorit.
Fabrica de echipamente de mașini pentru linia de producție de ciocolată
中文简体
English