Mașina de temperat Model T7 este un dispozitiv de control al temperaturii și de temperare continuă, special conceput pentru producția de ciocolată la scară mică, coacerea și fabricarea artizanală a ciocolatei. Principiul său de lucru principal constă în formarea de cristale stabile de unt de cacao de tip beta în ciocolată prin controlul automat al temperaturii, amestecare și circulație, asigurându-se că produsele finale îndeplinesc standardele cerute pentru luciu, claritate, performanță de deformare și stabilitatea temperaturii ambientale.
