Concheul de amestecare în formă de plug adoptă o structură unică a unui corp de cilindri simetric semicircular, combinat cu un raclet și o paletă de amestecare în formă de plug pentru a construi un nou sistem de amestecare. Corpul semicircular al cilindrului simetric oferă o traiectorie de mișcare mai ușoară pentru material în ceea ce privește aspectul spațial, permițând materialului să formeze un flux de circulație eficient în cilindru pentru a evita acumularea locală sau amestecarea colțurilor moarte. Racper se apropie de peretele cilindrului, care poate îndepărta prompt materialul atașat pe peretele cilindrului pentru a se asigura că toate materialele pot participa pe deplin la procesul de amestecare; Paddle de amestecare în formă de plug, cu forma sa specială, generează forță de forfecare puternică și forță de amestecare atunci când se rotește, rupând efectiv starea de aglomerare a particulelor de material și promovând distribuția uniformă a componentelor materiale.
Mai important, sistemul de transmisie cu două viteze echipat cu conche de amestecare în formă de plug, obține o comutare precisă între rafinarea uscată și rafinarea fazelor lichide. În faza de rafinare uscată, echipamentul rulează cu o viteză lentă. În acest moment, paleta de amestecare în formă de plug, transformă încet materialul, astfel încât materialul să descarce treptat excesul de apă și acizi volatili într-un mediu relativ ușor și absoarbe pe deplin oxigenul în mediu, punând baza pentru formarea aromei; După intrarea în stadiul de rafinare a fazelor lichide, echipamentul trece la modul de funcționare rapidă, iar paleta de amestecare rotativă de mare viteză produce un efect de agitare violentă, integrând complet untul de cacao lichid și alte ingrediente în material, ceea ce face ca textura materialului să fie mai delicată și netedă. Acest control precis al etapei de rafinare obținute prin proiectarea coordonată a structurii și a sistemului de transmisie a obținut rezultate remarcabile în degazare și aromă, îmbunătățind considerabil calitatea aromelor ciocolatei.
Machină cu trei axe cu trei cilindri E adoptă o abordare diferită în proiectarea structurală. Prin proiectarea diferenței unice de diametru și mecanismul de întoarcere dublă, acesta extinde în continuare dimensiunea de agitare. Diametrul celor doi cilindri exteriori este mai mic decât cel al cilindrului din mijloc. Această structură asimetrică rupe conceptul de proiectare a cilindrului tradițional unic sau a multi-cilindrului simetric, formând o cale de flux de material unic. Când echipamentul funcționează, materialul are o cădere între cilindrii cu diametre diferite, ceea ce determină materialul să circule sub efectele duble ale gravitației și forța de agitare, crescând coliziunea și oportunitățile de amestecare între materiale.
Cele trei axe ale mașinii de conchiere cu trei axe cu trei cilindri sunt capabile să funcționeze puternic. Sunt conduse de uneltele în spirală a rezervorului de ulei. Agitatorii diferitelor axe rulează într -o viteză și direcție specifică de rotație, producând astfel un efect dublu de rotire. În stadiul de rafinare uscată, cuplajul pneumatic se întoarce în partea dreaptă a axei centrale, iar motorul produce o putere mare la o viteză mai mică, astfel încât agitatorul să poată frământa complet și să întoarcă materialul cu o viteză lentă pentru a întări fuziunea fizică a materialului; În stadiul de rafinare a fazelor lichide, cuplajul se întoarce în partea stângă a axei centrale, viteza motorului crește, iar agitatorul de mare viteză rupe rapid particulele de material și accelerează procesul de emulsionare al materialului. Această mișcare complexă de agitare obținută prin diferențe structurale și funcționarea coordonată a sistemului de arbore permite materialului de ciocolată să obțină o reacție fizică și chimică mai suficientă în timpul procesului de rafinare, îmbunătățind eficient finețea și stabilitatea materialului.
Mașina interioară și exterioară a cilindrului cu patru agitatori arată, de asemenea, o gândire inovatoare excelentă în proiectarea structurală. Echipamentul este echipat cu un cilindru interior și un cilindru exterior. Cilindrul interior este confecționat din granit conic, cu un role de metal conic în mișcare planetară la mijloc. Cilindrul exterior este compus din patru pereți cilindri în formă de arc, cu un dispozitiv de izolare a jachetei și echipat cu patru seturi de agitatori cu lame și răzuitoare. Există, de asemenea, un șurub de vierme în centrul cilindrului. Acest cilindru interior și exterior cuibărit și designul structural de colaborare multi-componente împarte procesul de rafinare a ciocolatei în trei etape.
În stadiul inițial de rafinare uscată în cilindrul exterior, lamele și răzuitoarele celor patru seturi de agitatori cooperează între ele pentru a amesteca materialele cu intensitate ridicată, promovând în același timp reducerea umidității și a acizilor volatili și făcând materialele preliminar de amestecate și uniforme; Apoi, materialele intră în cilindrul interior, iar rolele metalice conice funcționează într -o manieră planetară. Prin rotația de mare viteză și extrudarea rulantă, particulele de material sunt rafinate în continuare, iar fluiditatea materialului este îmbunătățită semnificativ; În ultima etapă, untul de cacao rămas și lecitina și alți aditivi sunt complet amestecați cu materialele din cilindrul interior, apoi intră în cilindrul exterior pentru rafinarea finală. Șurubul de viermi și agitatorul lucrează împreună pentru a se asigura că materialele au un flux maxim și un gust neted, delicat și moale.
De la cilindrul simetric și transmisia cu viteză dublă a rafinatorului de amestecare în formă de plug, la diferența de diametru și mecanismul dublu de flipping al rafinatorului cu trei axe cu trei cilindri, până la structura de colaborare stratificată a cilindrului interior și exterior, rafinatorul cu patru agitatori, mașina de concing de ciocolată continuă să extindă limitele tehnologiei de amestecare prin intermediul inovării structurale.