Care sunt principalele componente ale unui cofetărie de ciocolată?

Mai multe componente alcătuiesc o concă. Toate aceste părți lucrează împreună pentru a se asigura că procesul de rafinare este eficient și precis.

Iată piesele pe care le puteți găsi în a Mașină de Conche de ciocolată :

Hrana pentru alimentare

Aceasta este secțiunea în care vei introduce ingredientele de ciocolată pe care le vei rafina. Vine în diferite capacități, cofetarii comerciali având cea mai mare capacitate.

Cadru

Toate componentele care alcătuiesc conca sunt așezate pe cadrul mașinii. Unitatea este durabilă și oferă suport solid pentru toate componentele, asigurându-se că acestea sunt în poziția corectă.

Baza mașinii

Această piesă oferă un suport solid și stabil pentru mașină.

Cilindru cu manta

Această parte va conține lichidul folosit pentru răcirea și încălzirea lichidului de ciocolată. Rezervorul va reține apa care circulă, care este vitală pentru procesul de rafinare.

Rolă artizanală din oțel inoxidabil

Această parte este locul în care are loc procesul de conchiere a ciocolatei. Construcția din material din oțel inoxidabil este potrivită deoarece nu va contamina ciocolata.

În plus, este rezistent la coroziune, ușor de curățat și igienic.

Ieșire supapă cu bilă

Aceasta este partea în care ciocolata iese din mașină după finalizarea procesului de rafinare. În plus, această caracteristică vă permite să încercați ciocolata care este rafinată pentru a vedea dacă îndeplinește specificațiile.

Ventilator de evacuare

Aceste ventilatoare asigură fluxul de aer prin rafinare încrucișată prin buncăr pentru a minimiza aciditatea, umiditatea și substanțele volatile.

Capacul cutiei de viteze

Această secțiune va acoperi angrenajele care antrenează conca.

Mecanism de reglare a presiunii

Această parte va ajuta la reglarea presiunii dintre căptușeală și tija de șlefuit. În plus, această caracteristică vă permite să realizați un proces de rafinare fiabil care menține o calitate constantă a ciocolatei de la lot la lot.

Schimbare

Această secțiune vă permite să porniți sau să opriți cofetarul.

Motor

Aceste componente vor permite mașinilor să transforme energia electrică în energie mecanică, care este vitală pentru procesul de conchiere a ciocolatei.

Rotor și stator

Aceste piese vor ajuta la rotirea componentelor de rafinare care fac posibil procesul de rafinare a ciocolatei.

Materialele din oțel inoxidabil sunt potrivite pentru construcția acestor componente deoarece sunt ușor de curățat și întreținut.

Lame de șlefuit și bandă

Aceste părți vor intra în contact cu ciocolata pe care o rafinați, sporind textura și aroma acesteia în acest proces.

Reductor motor

Această parte va ajuta la înclinarea bolului și la scurgerea ciocolatei